咸蛋黄茄子图片
说起茄子，很多人都是会想到一种美味的做法，清炒茄子吧的单调乏味，而搭配上一些肉类食物又显得油腻，所以很多人都会选择这款咸蛋黄茄子，不仅颜色搭配清新，而且味道非常的可口，下面我们大家就一起来看看怎么制作吧。
咸蛋黄茄子
1、首先将茄子洗干净，去掉蒂，并将之切成条状备用。
2、随后将咸蛋的外壳剥除掉，并用勺子将咸蛋捣碎，备用。
3、这时就可以热锅了，并加入适量的油，等油热了，就将茄子放入，进行煎炸。4、随后捞出，用漏勺沥干。
5、这时继续热锅，将咸蛋放入，用小火翻炒。
6、随后将炸好的茄子放入锅内，和咸蛋黄一起炒。
7、最后放点适量的食盐，并进行翻炒，就可以吃了。
咸蛋黄茄子的 功效
咸蛋黄茄子可以抗衰老、防止出血等等的作用。咸蛋黄中的胆固醇、脂肪、卵磷脂、等人体内重要的营养元素是非常多的。从而有利于提高人体的免疫力。茄子中的维生素、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。所含的维生素E可以很好的防止出血，并且还能缓解皮肤的衰竭。含有的维生素P能够很好的增强我们身体细胞的粘着力，从而增强毛细血管的弹性，防止了微血管破裂出血。让心血管处于一个健康的环境中。这道食谱的脂肪含量是比较少的，有利于健康发展。
相信生活中很多人都是没有吃过这款菜肴，咸蛋搭配上茄子，这两种食材搭配在一起的口感非常独特，而且制作起来也比较简单，我们可以很好的制作出来，我们在制作之前准备好食材就是可以了。这款湘菜系菜肴，一定会让大家回味无穷的。
蛋黄茄子的做法图解窍门
蛋黄茄子—这样做出来比肉还好吃，咸香软糯，吃一口根本停不下来
曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。世界上最远的距离不是生与死，也不是我站在你面前你不知道我爱你，而是你的体重与你家楼下火锅的距离。
今天想要和大家分享的这道菜有一个人人都喜欢的特点，那就是好吃又不胖。并且在做法上非常的简单易做，总之希望每一个看到过的人，都愿意多来尝试一下它的美味。
准备食材：茄子、蛋黄、淀粉。
1、将准备好的茄子削皮，切成一个个小块状，留以备用。
2、将准备好的淀粉撒在茄子块中，搅拌均匀。
3、起锅烧油，将茄子块放在油锅中，油温6、7热，中小火炸，炸到外酥里嫩之后盛出来即可。
4、另起锅烧油，将准备好的蛋黄放在锅中。
5、在蛋黄形成糊状的时候，准备放入茄子块。
6、将之前煎炸过的茄子放在锅中，进行翻炒。
7、让茄子与蛋黄充分的融合在一起，之后盛出来即可。
这就是我们今日份的分享了，这个味道中有既有蛋黄的咸香，又有茄块的美味，喜欢的朋友们不要错过，咱们下期见。
蛋黄茄子的做法窍门
蛋黄?h茄子
中文名
蛋黄?h茄子
主要食材
紫茄子，熟咸蛋黄
分类
?h，油炸，家常菜
快速
导航
做法
用料
材料
紫茄子
熟咸蛋黄
香炸粉
做法
1. 茄子连皮一起切成片
2. 蛋黄用勺子碾散（越散越好）
3. 茄子片放进盐开水里焯一下，起锅用凉水过后，控干水份
4. 控过水的茄子片，在香炸粉里打滚，让每片都裹上粉
5. 锅里多放些油，下茄子片，表面炸至微黄之后捞出控油
6. 锅内放少量油，下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的茄子片
7. 轻轻翻动，让每片茄子都沾上蛋黄即出锅装盘
鸡蛋茄子
鸡蛋茄子是以鸡蛋、茄子为主料，并佐以番茄酱等辅料制作而成的美味佳肴。
中文名
鸡蛋茄子
主要食材
鸡蛋、茄子
分类
家常菜
口味
美味
辅料
酱油
快速
导航
制作方法食用须知
所需食材
主料
茄子一个鸡蛋一个
番茄酱两大匙
盐少许
制作方法
做法一
1. 食材：花生、核桃、肋排和泰国香米。
2. 将花生洗净，用清水浸泡30分钟。
3. 将泰国香米洗净，一次性加足适量的清水。
4. 倒入浸泡的花生。
5. 将肋排洗净，灼烫一下。
6. 放入砂锅中。
7. 盖锅盖，大火烧开。
8. 用筷子隔放锅盖，以防溢出。
9. 煮至米粒粘稠，捞起泡沫。
10. 放入洗净的核桃。
11. 放入适量的食盐调味。
12. 即可关火。
蛋黄茄子的做法视频
1、茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨碎；
2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透；
3、咸蛋黄切碎；
4、锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用；
5、锅内热油，倒入姜蒜，青红椒炒香；
6、放入炒好的蛋黄；
7、加入少量水、精盐，炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即可。
蛋黄茄子的做法窍门
湘菜经典——金沙茄子、让你舌尖上的味蕾尽情绽放
金沙茄子，又名咸蛋黄炒茄子，一道经典的湘菜时蔬。该菜以盐蛋黄炒散形成小颗粒像沙子，裹在茄子上，色金黄味厚重，成菜美观有层次感，味道很有档次，故名金沙茄子。民国年间流行于长沙的官府人家，后由于官府败落，家厨走出官府，此菜流入民间酒楼而流传至今。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
色金黄味厚重、软嫩香辣、口感滑爽
1）主料：鲜茄子400克，生咸鸭蛋黄2个
2）配料：红椒20克、姜10克、蒜10克
3）调料：食盐25克、味精1克、芝麻油5克
4）助料：油茶籽油70克
第一步：茄子去皮切成条，鲜红椒、蒜、姜均切成米粒状。
第二步：茄子条撒干淀粉，拌匀待用。
第三步： 锅内放油烧至六成热时加入茄条，炸黄后沥油，并挤干余油。
第四步：锅内留油加入红椒、姜、蒜米炒香，再加食盐、茄条拌匀调味，倒出待用。
第五步：锅内放油加咸鸭蛋黄炒散，再炒香至泡沫起沙时，加入茄条炒匀入味，倒入盘内即可。
1）挑选茄子：颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮、老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
2）茄子过油起锅时，油温要高一点，才不会在茄子里含油。
以上就是与茄子咸蛋黄历史起源以及咸蛋黄焗虾的相关内容，也是关于咸蛋黄茄子图片的分享。看完茄子咸蛋黄历史起源一文后，希望这对大家有所帮助！
