导读：

农历的二月初八，在湖南可是一个特殊的日子，这一天有举行传统庙会的风俗。按照当地人的说法，这个习俗由来已久，从明朝开始便已经盛行，当年因为当地干旱、民不聊生，天上的神仙寿福爷看到人间的惨状，于是就是施法降雨，把百姓救了，人们为了感谢他，在二月八寿福爷生日，会举行各种活动。

后来随着这个节日的盛行，人们把它和春耕结合在一起，更是助推了这个节日的奉为，如今成为每年春天标志性节日庙会。每年到了这个时候，就会有文艺演出，给农民带来欢乐，一些花鼓、唢呐、渔鼓、杂技、魔术等，都会轮番上演，好不热闹。

二月初八，就像是北方的赶大集，不过增添了很多丰富的活动，比如各种文艺表演，在这个时候都可以看到，其次很多人在庙会上，也可以报名招工，得到一个再就业的机会，从这里开启一年中充满希望的春天。

那这个二月初八庙会有什么传统呢？老人说：忌1事，吃3样，图个吉祥安康。在这天庙会当中，我们可以看到很多的美食，同时也要忌讳一件事情。

忌1事：忌讳去和人拥挤

不管是什么庙会，人会特别的多，而泉湖二月八，也会特别的拥挤，这个时候我们要提前做好功课，去参加的话，要避免去拥挤，这些年来，庙会的交通，也是令当地人很头痛的一件事情，所以去参加的话，要避开拥挤的地方。

吃3样：烧饼

在参加庙会的时候，有一种食物是必吃的，那就是烧饼，当地的烧饼外皮脆甜馅薄，常温下可以放半个月都不会坏，逢年过节或者是红喜事，当地就有送烧饼的一个传统习俗，在二月八，这个也是必不可少的。

做法：准备好的精面粉加入适量的水和匀，然后用刀切开面粉时没有气泡，软硬合适的时候，开始做糖条，再阿宝糖条塞入面粉中包起来，按压好，把烧饼放入到烤炉中烤，一两分钟就可以吃了。

吃2样：红豆腐

庙会当天还有一种非常有特色的食物，那就是红豆腐，它使用本地上等的黄豆，以及地下水磨成豆腐块，然后采用当地一种红色植物染色，这个染料据说是用枸杞、皂壳等天然植物熬制调和而成，既喜庆又对人身体无害，制作起来也会特别的漂亮，在吃法上主要是用水煮的方式。

做法：准备好一锅骨头汤，然后把切好的红豆腐，凡人赶紧去，来点调料调味，最后来点葱花，这样制作出来的红豆腐，相当的滑嫩，并且颜色也很好看，甚至还被文人称之为“少女之吻”。

吃1样：酃酒

当然还有不可缺少的就是酒，参加庙会祭祀神仙，少不了名酒的参与，这个酃酒历史悠久，之所以取这个名字，是因为酿酒之水取自酃县（衡阳在西汉至东晋时期称酃县）湘江东岸耒水西岸的酃湖而得名。

在北魏的时候，它还是宫廷的贡酒，后汉书就有记载：“酃湖周回三里，取湖水为酒，酒极甘美”。而且在古诗文当中，赞誉衡阳酃酒的有300余篇之多可见旧时人们对它的喜爱程度。

【食刻说】

二月初八庙会，除了祭祀寿福爷以外，还有很多当地的特色美食，也是重头戏，比如说红豆腐，还有当地的烧饼，都是值得我们去品尝的，尤其是红豆腐，以前豆腐一般都是不上桌的，但是红豆腐则不一样，它代表的是喜庆，人们吃着美食，畅想着新一年的美好日子，同时也是图个吉祥安康。